Все, что мешает ввести статистику в реальную жизнь -- ее вероятностный характер. При переезде теряется в среднем до 10% процентов вещей, стоимость которых хорошо бы вписать в чек, выставленный перевозчику. Не вижу другого метода борьбы с этой напастью, кроме описи всех вещей до и после переезда. Но поскольку при этом должен присутствовать представитель перевозчика, это как-раз таки +10/15% от заказа.